หลายปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแนวคิดของผู้บริโภค พวกเขารักสุขภาพมากขึ้น เลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผักปลอดสารพิษ ส่งผลต่อกระบวนการผลิต การเพาะปลูก เกษตรกรจึงต้องลดการใช้สารเคมีในการเกษตร เกษตรกรจำนวนมากเลือกวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ โดยมีองค์กรสนับสนุนหลายหน่วยงาน เช่น มหาวิทยาลัย กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงสาธารณสุข สมาพันธ์เกษตรยั่งยืนพะเยา หรือ SDGsPGS
การเปลี่ยนแปลงแนวคิดของคนทำการเกษตร จากเกษตรกรรมซึ่งใช้สารเคมีเป็นหลัก ถูกแทนที่ด้วยแนวคิดเกษตรอินทรีย์และเกษตรปลอดภัย การรณรงค์ให้ความรู้และสนับนุนกษตรกรในการทำงานวิจัย ส่งผลต่อปัญญาความรู้ของเกษตรกร นอกจากนั้น ตรารับรอง SDGsPGS เป็นส่วนเติมเต็มการพัฒนาเกษตรเพราะเป็นการลดต้นทุนการทำเกษตรอินทรีย์ด้านการขอตรารับรองเกษตรอินทรีย์ ทำให้เกษตรกรมองเห็นช่องทางการทำการตลาด มองเห็นกลุ่มลูกค้ารักสุขภาพซึ่งนับวันจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ
ส่งผลให้ผืนดินของประเทศไทย เฉพาะในพื้นที่จังหวัดพะเยาเกิดการเปลี่ยนแปลงวิถีการเกษตร เราสามารถสังเกตการเปลี่ยนแปลงได้เมื่ออยู่บนท้องฟ้าและมองลงไปที่ผืนดิน พิกัด (ละติจูด ลองจิจูด) แสดงที่ตั้งของฟาร์มเกษตรอินทรีย์เพิ่มขึ้น (location) จากแปลงเกษตรอินทรีย์ที่มีเพียง 2 แปลง เติบโตเป็นสวนผักผลไม้ มีจำนวนมากกว่า 100 แปลง ส่วนเกษตรกรบางคน แม้จะยังไม่พร้อมเข้าสู่ระบบเกษตรอินทรีย์ แต่ก็เลือกที่จะทำการเกษตรปลอดภัย
เมื่อแนวคิดการบริโภคเปลี่ยนแปลง ผู้คนเลือกซื้อสินค้าที่ดีต่อสุขภาพ หากลองชมสินค้าตามพื้นที่จำหน่ายทั่วไปหรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เราจะพบเห็นพืชผักผลไม้ปลอดสารพิษวางจำหน่าย ทั้งที่ก่อนหน้านี้ ไม่เคยมีสินค้าอินทรีย์หรือเกษตรปลอดภัยวางจำหน่าย สิ่งที่เกิดขึ้นคือ กระบวนการเปลี่ยนแปลงระบบเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมสู่ระบบเกษตรอินทรีย์สมัยใหม่ เกษตรกรเริ่มต้นเรียนรู้การทำเกษตรอินทรีย์ในแปลงเล็กๆ ขยายขนาดกลายเป็นพื้นที่เกษตรอินทรีย์ขนาดใหญ่ ผลที่ไม่คาดคิดคือ การทำเกษตรอินทรีย์ส่งผลต่อดีต่อสิ่งแวดล้อม พื้นที่ต้นน้ำซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกผักผลไม้ที่เคยใช้สารเคมีในการทำการเกษตร ปัจจุบัน เปลี่ยนแปลงสู่ระบบเกษตรอินทรีย์ แม่น้ำแม้จะไม่สะอาดแต่ก็เป็นแม่น้ำที่ปลอดจากสารพิษ
บทความที่เกี่ยวข้อง
เศรษฐศาสตร์บนดอยสูง “แคะเว่น ศรีสมบัติ” | phayaobiz
ทุ่งลอแห่งความทรงจำ : EP1. วัยเยาว์ของอาจารย์สอนเกษตรไทย แก้ว จันทิมา เมื่อพ.ศ.2492 | phayaobiz
ยอดชัย มะโนใจ กับลิ้นจี่ปลอดสารพิษของประเทศไทย | phayaobiz
ชวฤทธิ์ งามจิตร์ เกษตรอินทรีย์ในร่มเงาผืนป่าดอยหลวง | phayaobiz
Management : รัตน์มนูญ บุญธรรม บริหารธุรกิจครอบครัวเห็ด | phayaobiz
Tops Plaza Phayao : เปิดพื้นที่สินค้าเกษตรอินทรีย์รุกพะเยา | phayaobiz
พญ.พยงค์ แจ่มเพ็ญ รองประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว จังหวัดพะเยา | phayaobiz
ยุทธภมิ นันตาแสง กับเรื่องเล่าบนจานอาหารในร้าน U&Steak | phayaobiz
