“คนแซ่เจียม” นับเป็นผู้สร้างความแปลกต่างให้กับตำรับอาหารแห่งยุคสมัย “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น” เป็นความแปลกใหม่ของคนพะเยาเมื่อ 50 ปีก่อน ธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก เติบโตอย่างต่อเนื่องโดยมิยอมหยุดพัก จากวันนั้นถึงวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวอันเจริญถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวอันดับหนึ่งของภาคเหนือ มีสินค้าจำนวนหลายรายการวางจำหน่าย ลูกชิ้นเนื้อภายใต้แบรนด์อันเจริญวางจำหน่ายใน 7-11

จิตติมา สกุลเจียมใจ ผู้จัดการร้านก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ จังหวัดพะเยา บอกเล่าเรื่องราวอันเก่าแก่ของแบรนด์สินค้าอันเจริญให้ “พะเยาบิสซิเนส” ฟังว่า

“เมื่อ 50 ปีก่อน เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นมาก ก๋วยเตี๋ยวถือเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับคนพะเยา ทุกคนรู้จักก๋วยเตี๋ยวอันเจริญโดยไม่มีป้ายบอก ไม่มีตราสินค้า แต่ทุกคนรู้ว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ” อันเจริญเป็นธุรกิจครอบครัว เติบโตต่อเนื่องมาเป็นเวลานานกว่า 50 ปี การเป็นคนเริ่มต้นทำร้านก๋วยเตี๋ยวรายแรก นับเป็นอานิสงค์สำคัญทำให้คนพะเยาจดจำแบรนด์สินค้า “อันเจริญ” หากลองย้อนกลับไปในยุคสมัยก่อน ไม่ใช่เรื่องง่ายหากร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กจะเติบโต

ยุคสมัยก่อนร้ายก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ ไม่เคยหวงความรู้ด้านการทำอาหาร ผู้ใดสนใจทำร้านก๋วยเตี๋ยวเราก็จะสอนให้ พวกเขาก็รับวัตถุดิบของเราไปทำธุรกิจ ลูกชิ้นรสเลิศกลายเป็นสิ่งที่ถูกอกถูกใจคนพะเยา จนปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นอาหารหลักของหลายคน

ปี พ.ศ. 2544 สร้างสัญลักษณ์สินค้า “อันเจริญ” ทำให้นักท่องเที่ยวเริ่มรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวอันเจริญอยู่คู่กับจังหวัดพะเยามานาน จนมีคำติดปากว่า “มาพะเยาต้องกินก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ”

ปี พ.ศ.2546  ก้าวสู่การขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ (Franchise) ค่าแฟรนไชส์ราคาถูกเพียง 25,000 บาท สร้างความสนใจให้กับคนอยากทำธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยว จนปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยวอันเจริญมีสาขาทั่วประเทศกว่า 100 สาขา

“ปัญหาของก๋วยเตี๋ยวคือการควบคุมรสชาติ ก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งบางคนบอกอร่อยมาก บางคนบอกไม่ถูกปาก องค์ประกอบของความอร่อยนั้นมีหลายอย่าง วัตถุดิบต้องดี วิธีทำสะอาดเป็นไปตามสูตรเฉพาะ สถานที่รับประทานมีบรรยากาศดี”

อันเจริญสั่งสมชื่อเสียงด้านความอร่อยมานาน จนปัจจุบันชื่อเสียงของอันเจริญเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ด้านการประชาสัมพันธ์สินค้าอันเจริญมีหลายช่องทาง ทั้งทางอินเทอร์เน็ตเฟสบุ๊ค ,การจัดกิจกรรมกับกลุ่มผู้บริโภคกับทางสถานศึกษา ,ร่วมทำบุญโรงทานในช่วงเทศกาลงานบุญ นอกจากนั้น “อันเจริญ” ยังผลิตสินค้าเพื่อวางจำหน่ายร้าน 7-11

กระบวนการวางสินค้าร้าน 7-11 ถือว่ามีขั้นตอนมาก ต้องมีการนำเสนอโครงการ รอการติดต่อกลับ จากนั้นเจ้าหน้าที่จะเข้าตรวจสอบขั้นตอนกระบวนการผลิตสินค้าว่ามีมาตรฐาน หรือเป็นไปตามมาตรฐานที่ 7-11 กำหนด สินค้าลูกชิ้นเนื้ออันเจริญวางจำหน่ายมีกำไรไม่มาก คิดเป็น 10% ของยอดขายทั้งหมด หรือจำนวน 10,000 แพคต่อเดือน แต่การวางสินค้าจำหน่ายในร้าน 7-11 ถือเป็นการประชาสัมพันธ์และรับประกันคุณภาพสินค้า เพราะการผ่านกระบวนการตรวจสอบมาตรฐานของทางซีพี  ยากกว่าการตรวจสอบจากกระทรวงสาธารณสุข

ปัจจุบัน “อันเจริญ” ขยายไลน์การผลิตสินค้า ลูกชิ้นคุณภาพระดับพรีเมี่ยม หมูยอ และของฝาก ด้วยทำเลของร้านก๋วยเตี๋ยวอันเจริญติดกับถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ จังหวัดพะเยา- จังหวัดเชียงราย กลายเป็นประโยคติดปากว่า “มาพะเยาต้องกินก๋วยเตี๋ยวอันเจริญ”

ติดต่อจิตติมา สกุลเจียมใจ 080 221 7222