Tag: ประเสริฐ สอนแก้ว

ประเสริฐ สอนแก้ว ผู้จัดการฝ่ายผลิต บริษัท อินเตอร์คอฟฟี่เทรด จำกัด เป็นนักธุรกิจเคี่ยวกรำในวงการกาแฟนานกว่า 15 ปี  ชี้ทิศทางธุรกิจร้านกาแฟจังหวัดพะเยาปี 61 ยังน่าลงทุน แต่ต้องปรับตัวแข่งขันกับธุรกิจร้านกาแฟเกิดใหม่ ปัจจุบันธุรกิจร้ากาแฟจังหวัดพะเยามีมากกว่า 100 ร้าน คนพะเยาดื่มกาแฟเฉลี่ยวันละ 100 กิโลกรัม หรือวันละ 10,000 แก้ว คิดเป็นเม็ดเงินหมุนเวียนวันละ 500,000 บาท หรือปีละ 180 ล้านบาท ตัวเลขมูลค่าการตลาดธุรกิจร้านกาแฟจังหวัดพะเยา 180 ล้านบาท อาจตื่นตาตื่นใจนักลงทุนให้อยากลองทำธุรกิจร้านกาแฟ...

ปลายปี พ.ศ.2560 ผู้เขียนรวบรวมข้อมูลร้านกาแฟจังหวัดพะเยา มีโอกาสสัมภาษณ์บุคคลในวงการธุรกิจกาแฟ ซึ่งจากการคำนวณตัวเลขมูลค่าการตลาดธุรกิจกาแฟพะเยามีเม็ดเงิน 180  ล้านบาท ตัวเลขอาจดูมากเร้าใจนักลงทุน ความจริงแล้วตัวเลขคำนวณจากจำนวนร้านและยอดขายกาแฟ สรุปคือมูลค่าตลาดกาแฟจังหวัดพะเยายังเติบโต ผู้เขียนมีโอกาสสัมภาษณ์ ประเสริฐ สอนแก้ว ผู้จัดการฝ่ายผลิต บริษัท อินเตอร์คอฟฟี่เทรด จำกัด เป็นบุคคลเคี่ยวกรำในวงการธุรกิจกาแฟ มองว่าธุรกิจร้านกาแฟน่าลงทุน แต่ต้องฉลาดในการปรับตัวเพื่อแข่งขันกับธุรกิจร้านกาแฟที่เปิดใหม่ เขาเล่าถึงลำดับเปลี่ยนแปลงของธุรกิจร้านกาแฟซึ่งปรับเปลี่ยนไปตามพฤติกรมของผู้บริโภค “สมัยก่อนคนนั่งร้านกาแฟเพราะอยากแสดงถึงรสนิยม ปัจจุบันมีนักดื่มคอกาแฟ ร้านกาแฟต้องสามารถตอบสนองรสนิยมของผู้ดื่ม เจ้าของร้านลงทุนออกแบบร้ายอย่างมีระดับ มีกาแฟรสเลิศ บางคนไม่ดื่มแต่ยังสั่งกาแฟเพื่อนั่งชมภายในร้าน” ประเสริฐ สอนแก้ว ยังบอกเล่าถึงการสร้างมาตรฐานของรสชาติกาแฟพะเยา...