ดนตรีสมัยนิยม

ใต้เงาร่มไม้ใหญ่ใจกลางเมืองพะเยา ระยะทางห่างจากกว๊านพะเยาเพียงไม่กี่ร้อยเมตร มีร้านอาหารเล็กๆ ซ่อนอยู่ใต้เงาไม้ใหญ่ สะอาด ร่มรื่นย์ เต็มไปด้วยผู้คน เจ้าของร้านเป็นหญิงสาวตาคมชื่อ บงกช กาญจนรัตนากร หลังเรียนจบปริญญาตรีคณะอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และปริญญาโทการตลาดอาหาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เธอกลับบ้านเกิดเมืองพะเยามาอาศัยพักพิง ริเริ่มเปิดร้านกาแฟ ไอศกรีม ผู้คนเยี่ยมเยือนและพูดคุย นานวันร้านอาหารเล็กๆ กลายเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนความคิดเห็นของกลุ่มคนรุ่นใหม่ พื้นที่นิทานบ้านต้นไม้กลายเป็นสถานที่จัดเสวนาแลกเปลี่ยนความเห็น มีการเชื่อมโยงระหว่างนิทานบ้านต้นไม้กับผู้คนกลุ่มต่างๆ

“ครัวออโรร่า” คือร้านอาหารบรรยากาศดีตั้งอยู่บริเวณริมกว๊านพะเยา เจ้าของครัวคือแพทย์อายุรกรรมโรงพยาบาลพะเยาราม ชื่อว่า พญ.พยงค์ แจ่มเพ็ญ เธอเป็นเจ้าของครัวและสวมหมวกอีกใบในตำแหน่ง รองประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว จังหวัดพะเยา อดีตเคยเป็นประธานเครือข่ายชมรมร้านอาหารจังหวัดพะเยา คุณหมอเล่าว่า ความนิยมในผักปลอดสารพิษ (Oganic) ในกลุ่มผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น แต่เกษตรกรไม่สามารถเข้าถึงร้านอาหารได้โดยตรงเพราะมีปัญหาเรื่องระบบการสั่งซื้อและระบบการจัดส่งสินค้า ส่วนแผนธุรกิจคือการนำสินค้าโอทอปมาวางจำหน่ายในร้านอาหาร ส่วนการลงทุนในธุรกิจร้านอาหารในประเทศลาวยังน่าสนใจเพราะมีกลุ่มนักธุรกิจชาวลาวสนใจเปิดร้านอาหารไทยในประเทศลาว เพื่ออยากได้ความรู้ (Knowhow) และวัตถุดิบประเภท อาหารทะเล อาหารแช่แข็ง เนื้อแพะ จากประเทศไทย

ยุทธภมิ นันตาแสง ประธานสมาคมร้านอาหารจังหวัดพะเยา ทำธุรกิจขายหมูปิ้งตอนเป็นนักศึกษาปี 4 มหาวิทยาลัยพะเยา เติบโตสร้างร้านอาหารของตนเองชื่อ U&Steak เขาเริ่มขยายสาขา ขยายร้านเพื่อรองรับจำนวนลูกค้าที่มากขึ้น สร้างเครือข่ายชมรมร้านอาหารจังหวัดพะเยา หลังจากนั้น เริ่มคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ พัฒนาอาหารในเชิงคุณภาพ และนั่นเป็นกลไกหนึ่งซึ่งทำให้ยอดขายสินค้าเกษตรเติบโต เช่น ข้าวหอมมะลิจังหวัดพะเยาซึ่งเป็นข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดของประเทศมียอดขายเพิ่มขึ้นเป็น 80 ตันต่อปี , ยอดขายเนื้อโคขุนดอกคำใต้ขายดีอย่างต่อเนื่อง , พืชผักอินทรีย์ปลอดสารพิษที่ผลิตโดยเครือข่าย SDGsPGS มียอดขายเพิ่มสูงขึ้น ไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด

สมศักดิ์ เจียรสมบูรณ์  กรรมการผู้จัดการบริษัท สุขทุกคำ จำกัด ในอดีต เขาทำงานบริษัทเอกชน ทำหน้าที่เกี่ยวกับศูนย์กระจายสินค้า เขาเริ่มธุรกิจเกษตรอินทรีย์โดยสมัครเป็นสมาชิกตะกร้าปันผักอินทรีย์ รับผักผลไม้อินทรีย์ที่จัดส่งให้ถึงบ้าน จำนวน 1 ตะกร้าต่อสัปดาห์ หลังจากนั้นเขาถือหุ้นบริษัทและตัดสินใจซื้อกิจการเพื่อบริหารธุรกิจในนาม บริษัทสุขทุกคำ จำกัด เขากำหนดตำแหน่งทางธุรกิจ (Positioning) ให้บริษัทสุขทุกคำ จำกัด เป็น Supply Chain อยู่ในกระบวนการจัดการ...